ラーメン 博多 豚骨拉面

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博多拉面_百度百科

博多拉面是以福岡縣福岡市(包括長浜地區)制作的“豚骨湯”和“直細面”為基礎衍生出的拉面的名稱。 雖為豚骨湯汁卻帶有清爽的口感,減った分だけを継ぎ足す「呼び戻し」という手法でひたすら炊き続ける〝どトンコツ〟

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作者: わっきーTV/石脇誠【全國グルメ動畫チャンネル】

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